Hva er matcha?

Den grønne teen som forandret Japans tekultur

Matcha er mer enn en drikk - det er et ritual.

Opprinnelsen til matcha

Matcha er mer enn bare et grønt tepulver - det er en flere hundre år gammel japansk tradisjon. Ordet matcha betyr bokstavelig talt «pulverte». I motsetning til andre teer, hvor bladene trekkes og kastes, innebærer matcha at hele tebladet konsumeres - noe som gir næringsstoffer, antioksidanter og et rolig, vedvarende fokus.

Selv om pulverisert te dukket opp i Kina for over 800 år siden, ble matcha videreutviklet og raffinert av japanske temestre. Den ble en sentral del av chanoyu - den japanske teseremonien - og symboliserer tilstedeværelse, harmoni og respekt.

Hvordan matcha lages

Prosessen bak matcha er nøye og presis. Teplantene dyrkes i skygge før innhøsting, plukkes for hånd, dampes for å stoppe oksidasjon og tørkes før videre bearbeiding.

Resultatet er et fint bladmateriell kalt tencha, som videre bearbeides til pulver. Kun de yngste og mest delikate bladene brukes - noe som gir en myk smak, klar grønn farge og naturlig sødme.

Hvorfor matcha er annerledes

Fordi hele tebladet konsumeres, gir matcha mer næring enn vanlig grønn te. Den er naturlig rik på antioksidanter, klorofyll og L-teanin - en aminosyre kjent for å støtte rolig fokus uten overstimulering.

Et daglig ritual

Utover fordelene representerer matcha et øyeblikk av tilstedeværelse. Å tilberede den er et lite ritual - scoop, visp, pust. En stille pause som forener tradisjon, enkelhet og intensjon i én kopp.

Opplev ekte matcha

Hos Matchaas har vi fokus på matcha av seremonikvalitet med røtter i tradisjon og håndverk. Hver boks håndteres med omtanke for å bevare renhet, friskhet og en autentisk, raffinert smak.